Καλή ανάκαμψη για τις επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών τροφίμων το τρίμηνο 1 2021

Μετά από ένα δύσκολο ξεκίνημα της χρονιάς, οι πωλήσεις εξοπλισμού και προμηθειών υπηρεσιών εστίασης φαίνονται έτοιμες για μεγάλη επιστροφή, σύμφωνα με τα τελευταία στοιχεία από την Ένωση Κατασκευαστών Agentsâ για τη βιομηχανία τροφίμων.

Κατά το πρώτο τρίμηνο του 2021, οι πωλήσεις εξοπλισμού και προμηθειών υπηρεσιών εστίασης μειώθηκαν κατά 2,1%, σύμφωνα με την τελευταίαMAFSI Business Barometer. Αν και εξακολουθεί να είναι χαμηλό, αυτό αντιπροσωπεύει σημαντική βελτίωση σε σύγκριση με το τέταρτο τρίμηνο του 2020, όταν τα μέλη του MAFSI ανέφεραν μείωση 19,4% στις πωλήσεις εξοπλισμού και προμηθειών υπηρεσιών εστίασης. Και αυτό ξεπερνά σημαντικά την πρόβλεψη των repsâ για μείωση πωλήσεων 18,9% για το πρώτο τρίμηνο του 2021.

Εξετάζοντας την απόδοση των πωλήσεων ανά κατηγορία προϊόντων, τα έπιπλα αυξήθηκαν κατά 0,3%, ενώ ο εξοπλισμός μειώθηκε κατά 1,1%, τα είδη προμηθειών μειώθηκαν κατά 3,9% και τα επιτραπέζια προϊόντα μειώθηκαν κατά 9,7%. Σε περιφερειακή βάση, οι πωλήσεις διέφεραν επίσης, λόγω ποικίλων παραγόντων. Οι πωλήσεις στη Δύση μειώθηκαν κατά 9,8% και στις Μεσοδυτικές χώρες μειώθηκαν κατά 7,7%. Αντίθετα, οι πωλήσεις στα βορειοανατολικά αυξήθηκαν κατά 0,3% και ο Καναδάς αυξήθηκε κατά 2,7% και ο Νότος σημείωσε αύξηση πωλήσεων κατά 5,8%.

Η πρόβλεψη για το δεύτερο τρίμηνο του 2021 απαιτεί ακόμα πιο ηλιόλουστο ουρανό για όσους πωλούν εξοπλισμό και προμήθειες υπηρεσιών εστίασης. Οι εκπρόσωποι προβλέπουν αύξηση πωλήσεων 21,4% στον Καναδά, 15,6% στη Δύση, 15,3% στα βορειοανατολικά και μεσοδυτικά καθώς και 14,6% στο νότο.

Υποστηρίζει αυτή τη θετική προοπτική το γεγονός ότι το 81% των επαναλήψεων αναφέρουν αύξηση στη δραστηριότητα προσφοράς και το 56% δηλώνουν ότι αναμένουν περισσότερη δραστηριότητα από τους σχεδιαστές υπηρεσιών εστίασης.